![[CURSO PRESENCIAL] Dulces Chilenos - 5 de Septiembre / 12 de Septiembre](https://bu-cdn.tiendup.com/business/13224/images/30694_6a332b9d28487_large.png)
5 de Septiembre - AGOTADO
12 de Septiembre - 1 cupo disponible
En este taller presencial intensivo elaboraremos desde cero una selección de clásicos nacionales, trabajando masas, rellenos, horneado y terminaciones para que comprendas cada preparación y puedas replicarla con seguridad.
Además de aprender cada receta desde cero, trabajaremos pensando en la venta y presentación de los productos. Durante la clase aprenderás a crear una cajita surtida de dulces chilenos, uno de los formatos más atractivos y rentables para comercializar este tipo de preparaciones, especialmente durante el mes de Septiembre.
⚠️ Cupos limitados: solo 10 personas
Un formato reducido para asegurar acompañamiento personalizado durante toda la jornada.
🍪 ¿Cómo se desarrolla la clase?
Horario: 9:00 a 18:00 hrs aprox.
Desayuno de bienvenida
Comenzamos el día compartiendo un desayuno junto a las alumnas y el equipo. Un espacio para conocernos, compartir experiencias y prepararnos para una jornada llena de aprendizaje.
Sesión teórica inicial
Revisaremos ingredientes, materias primas, tipos de masas, rellenos y aspectos fundamentales para lograr productos de excelente calidad y conservación.
Manos a la masa
Prepararemos cada receta desde cero, aprendiendo técnicas de mezclado, amasado, estirado, relleno y armado según cada elaboración.
Horneo y cocción
Aprenderás temperaturas, tiempos y señales visuales para obtener resultados uniformes y profesionales.
Rellenos y terminaciones
Trabajaremos diferentes rellenos tradicionales y técnicas de decoración características de cada producto.
Organización y producción
Aprenderás cómo planificar la elaboración de varias recetas al mismo tiempo, optimizando tiempos y recursos.
Cierre y visión de negocio
Conversaremos sobre conservación, costos y comercialización para quienes deseen incorporar estos productos a su catálogo de ventas.
🇨🇱 Preparaciones que realizaremos
- Empolvados tradicionales y formato mini
- Alfajores con chancaca y harina tostada
- Alfajores con manjar y coco
- Alfajores de merengue saborizado (frambuesa/maqui)
- Chilenitos
- Tacitas
- Merenguitos
- Cachitos con crema pastelera
- Pajaritos
- Sustancias de coco tostado (marshmallows)
- Turrón de maní
📚 Técnicas que aprenderás
Masas tradicionales chilenas
- Masa de hojarasca
- Masas para cachitos
- Batidos aireados para empolvados
- Masas leudadas para pajaritos
- Correcto laminado y estirado
Rellenos
- Manjar casero y sus aplicaciones
- Crema pastelera tradicional
- Conservación y manipulación de rellenos
Horneado
- Control de temperatura
- Identificación de puntos de cocción
- Prevención de errores comunes
Terminaciones y decoración
- Elaboración de merengue francés para secado
- Elaboración de merengue italiano
- Baño de chocolate
- Decoraciones tradicionales
💡 Además aprenderás
- Organización de producción para venta
- Conservación de masas y rellenos
- Cómo calcular cantidades para diferentes volúmenes de producción
- Presentación y empaque de productos
- Bases para incorporar estos productos a tu emprendimiento
Este taller incluye
✔️ Todos los materiales e insumos
✔️ Transporte privado ida y vuelta
✔️ Coffee break durante el día
✔️ Recetario impreso
✔️ Diploma de participación
✔️ Asesoría posterior vía WhatsApp
🔒 Reserva tu cupo con el 50%
💳 Pago vía transferencia, tarjeta de débito o crédito
💳 Hasta 3 cuotas sin interés
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