🍪 Si eres un cookie monster como yo… este ebook es para ti
¿A quién no le gustan las galletas?
En este ebook aprenderás a preparar más de 25 variedades de galletas, desde las más clásicas hasta versiones modernas rellenas y llenas de sabor.
Crujientes, suaves, húmedas, fundentes o abizcochadas…
Aquí encontrarás galletas que realmente funcionan.
✨ Mucho más que un recetario
Este ebook no es solo una colección de recetas.
Es una guía completa para que aprendas a hacer galletas con criterio, entendiendo cada paso del proceso y el rol de cada ingrediente.
Te comparto todos mis tips y consejos, para que puedas elaborarlas con éxito y, si quieres, emprender vendiéndolas.
✔ Incluye mini clips de video para los pasos más importantes
✔ No hay secretos: aprenderás el por qué de cada técnica
✔ Ingredientes y utensilios fáciles de conseguir
🧠 Aprende con recetas probadas (y aprobadas)
Deja de perder tiempo probando recetas al azar de internet.
Estas preparaciones han sido probadas en distintas condiciones de trabajo y diferentes tipos de horno, para que obtengas resultados reales y repetibles.
Las galletas son una excelente forma de comenzar en la pastelería,
y no necesitas experiencia previa para partir.
📚 ¿Qué aprenderás?
Elaboración de galletas tipo norteamericano (chewy)
Galletas clásicas mangueadas (spritz)
Galletas crujientes tipo sablé
Rellenos aptos para horneo
Geles, compotas y mermeladas bajas en azúcar
Ganaches de chocolate y cremas en base a caramelo
Pieles de fruta confitada
Tiempos y temperaturas según tipo de horno
Cómo obtener galletas perfectamente redondas y uniformes
Conservación de masas crudas y horneadas
Método de congelación
Reemplazos para galletas sin azúcar y sin gluten
Cómo variar recetas y crear tus propios sabores
🍪 Las recetas incluidas
Galleta clásica de chips de chocolate
Galletón NY de chips de chocolate y nuez, relleno de crema de chocolate
Galletas de limón, coco laminado y chocolate blanco
Galletas crumble de arándano
Galletón de avellanas, chocolate negro, toffee y praliné (opción maní)
Galleta doble chocolate fundente
Galletas de avena, cranberries y semillas de zapallo
Galletas spritz mangueadas (varios formatos y sabores)
Galletas crinkle de maracuyá (opción relleno curd)
Galletas crinkle de café especiado (opción relleno ganache)
Galletas crinkle red velvet rellenas de cheesecake
Pepas de vainilla con mermeladas caseras
Pepas de chocolate con toffee o ganache
Galletas tipo alfajor de pie de manzana y canela
Galletas delicia de frambuesa
Galletas delicia de limón y amapola
Galletas de nuez, plátano y dulce de leche
Galletas de naranja confitada, almendra y chocolate blanco
Galletas de pistacho (opción pistacho–frambuesa)
Galletas brownie con sal de mar
21–25. Variaciones para más de 7 tipos de galleta sablé: vainilla, almendra, amapola, frambuesa, té matcha, café y especias
🎁 El recetario incluye además
✔ Material teórico de apoyo
✔ Guía de ingredientes y posibles reemplazos
✔ Listado de utensilios
✔ Imágenes paso a paso
✔ Listado de tiendas con precios emprendedor (Chile)
✔ Proveedores de packaging, cajas y etiquetas
✔ Acceso al área alumno para consultas y comunidad
✨ Empieza hoy
Si amas las galletas y quieres aprender a hacerlas bien,
con técnicas claras y recetas que funcionan,
este ebook es para ti.
Si tienes dudas, puedes escribirme.
¡Te espero en la plataforma!
💛
Maca Tiznado
